Brine! - Brining Calculator

Android Alkalmazás Elemzése És Áttekintése: Brine! - Brining Calculator, A Foodlab GmbH Fejlesztése. Felsorolva A Étel És Ital Kategóriában. A Jelenlegi Verzió A 2.5.2, A 07/08/2024 -Es Frissítésű. A Felhasználói Vélemények Szerint A Google Play: Brine! - Brining Calculator. Több Mint 331 Telepítés. A Brine! - Brining Calculator Jelenleg 1 -As Értékeléssel Rendelkezik, Az Átlagos Minősítés 5.0 Csillag

Brine! - A Brining kalkulátor
Végül egy egyszerű módszer a sós recept kiszámításához.

Megsósítja a húsát, a baromfit, a halat és a tenger gyümölcseit?
Neked kellene! A sós konyha étkezését szakebbá, finomabbá és ízletesebbé teszi!
A sós adagolás ugyanolyan egyszerűen javítja a tökéletes hálaadó pulykát, mint a BBQ hús.

Nem biztos benne, hogy pontosan hogyan kell sósítani a terméket?
Vagy bonyolult százalékok és eljárások elriasztják őket?
Akkor szüksége van erre az alkalmazásra!

Receptek, háttértudás és számológépek: "Sós!" mindent tartalmaz, amire szükség van a sós játék elsajátításához!

Egyensúlyi sósítás, nedves gradiens sósítás vagy száraz sósítás: ez mind az alkalmazásban, így kedvenc technikáját használhatja.


FŐBB JELLEMZŐK:

• VÉGREHAJTÁSOK Halfilé, garnélarák, csirke, kacsa és pulyka, valamint sertés és marhahús számára. Nem szerepel a kedvenc húsod? Ne aggódjon: Könnyen adaptálhat egy meglévő receptet!

• SZÁMÍTÓK MINDENKIK: A hálaadó pulyka nehezebb, mint a receptben szereplő? Valaki meghívta a szomszédokat a BBQ-ra? A sós víz előállításakor ezek a dolgok hatalmas különbséget okoznak! Mindenhol megtaláljuk a számológépeket, így nem kell aggódnia.

• Te vagy a szakértő? Használja az egyedi számológépet az Ön kedvenc végső sókoncentrációjának felhasználásához az ételben.

• HÁTTÉR TUDÁS-HOGYAN: Milyen sósolási folyamatot kell alkalmazni milyen húshoz? Milyen végső sókoncentráció? Mennyi sót kell használni, és adnom kell cukrot vagy gyógyító sót? Ezekre a és a folyamatokkal és alapelvekkel kapcsolatos kérdésekre válaszolnak, és gyorsan felkészítik Önt.

• ZSINÁZÁSI MÓDSZEREK: Az egyensúlyi sósítás, a nedves gradiens bevezetése és a száraz sózás a sózás három fontos technikája. Melyik a legjobb? Attól függ! Mivel minden folyamatnak vannak saját előnyei, hagyjuk, hogy döntsön. Váltás egyszerűen a technikák között!


Miért sós a főzés előtt?
Sózás közben a só (és néha a cukor és a só) behatol a húsba főzés előtt. Ennek több kívánt hatása van:

• GYÓGYŰRÉSZEK: A főzés előtt történő sósolás a húst, a baromfit, a halat és a tenger gyümölcseit fûzõssé teszi. A sós ételek a főzés befejezése után is több nedvességet tartanak fenn.

• ÍZ: A sós keverék ozmózissal lassan belép a termékbe. A főzés során egyenletesen eloszlik az egész termékben, és fokozza az ízét!

• FELÜLET SZÖVEGE: Ön egy gyönyörűen barna és ízléses kéregre törekszik? A sós sóoldat, különösen a száraz sóoldat segít Önnek! A magas sókoncentráció révén a külső fehérjeréteg részlegesen lefékeződik, ösztönözve a Maillard gyorsabb reakcióját. Csodálatos ízek és megfelelő falat.


Az összes szükséges sózási tudás - összefoglalva egy kompakt alkalmazásban egyedi számológépekkel.

LETÖLTÉS "Sós!" MOST!

Az alkalmazás tartalma csak angolul.

Mindig örömmel halljuk Önt! Ha bármilyen visszajelzése, kérdése vagy problémája van, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot az [email protected] címen.

Read more