Brine! - Brining Calculator
Spočítejte si a upravte svůj solný roztok - s recepty na maso, drůbež, ryby a mořské plody.
Informace O Aplikaci
Popis Aplikace
Analýza A Revize Aplikací Pro Android: Brine! - Brining Calculator, Vyvinuté Společností Foodlab GmbH. Uvedeno V Kategorii Jídlo A Pití. Aktuální Verze Je 2.5.2, Aktualizována Na 07/08/2024 . Podle Recenzí Uživatelů Na Google Play: Brine! - Brining Calculator. Dosaženo Více Než 331 Instalací. Brine! - Brining Calculator Má V Současné Době Recenze 1, Průměrné Hodnocení 5.0 Hvězd
Brine! - Brining CalculatorKonečně snadný způsob, jak vypočítat svůj skvělý recept.
Máte slané maso, drůbež, ryby a mořské plody?
Měl by jsi! Brining dělá vaše jídlo šťavnatější, něžnější a chutnější!
Brining zlepší vaše perfektní díkůvzdání krocana stejně snadno jako vaše BBQ maso.
Nejste si jisti, jak přesně byste měli vyrábět solanku?
Nebo je odradeno komplikovanými procenty a postupy?
Pak budete potřebovat tuto aplikaci!
Recepty, základní znalosti a kalkulačky: "Brine!" obsahuje vše, co potřebujete k ovládání své skvělé hry!
Rovnovážné vyvážení, mokré gradientové čištění nebo suché čištění, to vše je v aplikaci, takže můžete použít svou oblíbenou techniku.
KLÍČOVÉ FUNKCE:
• VLASTNÍ RECEPTY pro rybí filé, krevety, kuře, kachnu, krůty a vepřové a hovězí maso. Vaše oblíbené maso není na seznamu? Žádné starosti: Existující recept můžete snadno upravit!
• KALKULÁTORY KAŽDÉ: Vaše Turecko díkůvzdání je těžší než v receptu? Někdo pozval sousedy do vašeho BBQ? Pokud jde o nadšení, tyto věci mají obrovský rozdíl! Kalkulačky zahrnujeme všude, takže si s tím nemusíte dělat starosti.
• JSTE ODBORNÍK? Použijte vlastní kalkulačku a použijte vlastní preferovanou konečnou koncentraci soli v jídle.
• POZADÍ VĚDĚNÍ: Jaký proces osvěžení bych měl použít pro jaké maso? Jaká konečná koncentrace soli? Kolik soli bych měl použít a měl bych přidat cukr nebo solnou sůl? Odpovědi na tyto a další otázky týkající se procesů a zásad a rychle vás urychlují.
• BRINING TECHNIQUES: Rovnovážné vyvážení, přivedení mokrého gradientu a suché přefiltrování jsou tři důležité techniky při broušení. Který je nejlepší? Záleží! Protože každý proces má své vlastní výhody, necháme vás rozhodnout. Snadné přepínání mezi technikami!
PROČ BRINE PŘED VAŘENÍM?
Při broušení sůl (a někdy i cukr a solná sůl) proniká do masa před vařením. To má několik požadovaných účinků:
• JUICIER PRODUCE: Při vaření před vařením je odšťavňovač masa, drůbeže, ryb a mořských plodů. Dokonce i po ukončení vaření si ušpiněné jídlo udrží více vlhkosti.
• FLAVOR: Slaná směs pomalu vstupuje do produktu prostřednictvím osmózy. Během procesu vaření se rovnoměrně distribuuje v celé produkci a zvyšuje chuť!
• POVRCHOVÁ TEXTURA: Míříte na krásně hnědou a chutnou kůru? Pomáhá vám skvělý, zejména suchý. Díky vysoké koncentraci soli se vnější proteinová vrstva částečně zabrzdí, což podporuje rychlejší Maillardovu reakci. Úžasné chutě a sousto!
Všechny skvělé znalosti, které potřebujete - shrnuty do jedné kompaktní aplikace s vlastními kalkulačkami.
STÁHNOUT "Brine!" NYNÍ!
Obsah aplikace pouze v angličtině.
Jsme vždy nadšeni, že od vás uslyšíme! Pokud máte jakékoli připomínky, dotazy nebo obavy, kontaktujte nás na adrese [email protected].
