Benefits of Ginger

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Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer seit mindestens 2.000 Jahren in Kulturen auf der ganzen Welt bekannt. Obwohl es in Asien entstanden, Ingwer wird unter anderen Regionen in Indien, dem Mittleren Osten, Afrika und der Karibik, bewertet.

Ayurveda gibt Ingwer den Status einer virtuellen Hausapotheke. Das ist, weil dieses Wunder Gewürz altbewährte, Verdauung freundlichen Eigenschaften, zusätzlich zu den zahlreichen anderen gesundheitlichen Vorteile hat. In Indien, Ingwer wird im täglichen Leben großzügig verwendet. Ginger-infundiert chai ist ein Haushalt Favorit, und es ist Oma Antidot der Wahl für Kampf gegen Erkältung und Grippe.
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine blühende Pflanze, dessen Rhizom, Ingwerwurzel oder einfach Ingwer, ist weithin als Gewürz oder Volksmedizin verwendet.
Es ist eine Staude, die schmalen grünen Blättern und gelben Blüten stammt etwa ein Meter hohen Lager jährlich wächst. Ingwer ist in der Familie Zingiberaceae, zu dem auch gehört Kurkuma (Curcuma longa), Kardamom (Grünes Kardamom) und Galgant. Ingwer stammt aus dem tropischen Regenwald in Südasien. Obwohl Ingwer kein wächst mehr wild, ist es gedacht, um auf dem indischen Subkontinent stammen, weil die Ingwerpflanzen in Indien die größte Menge an genetischer Variation zeigen gewachsen. Ginger wurde im ersten Jahrhundert als Folge des lukrativen Gewürzhandels nach Europa über Indien exportiert und wurde ausgiebig von den Römern genutzt.

Die entfernt verwandten dicots in der Gattung Asarum sind häufig wilden Ingwer aufgrund ihrer ähnlichen Geschmack genannt.

Verwendet
Ginger erzeugt eine heiße, duftende Küche spice.Young Ingwer Rhizome ist saftig und fleischig mit einem sehr milden Geschmack. Sie werden oft in Essig oder Sherry als Snack oder gekocht als Zutat in vielen Gerichten eingelegt. Sie können in kochendem Wasser durchtränkt werden Ingwer tisane zu machen, zu denen Honig wird oft hinzugefügt; in Scheiben geschnitten Orange oder Zitrone Obst zugesetzt werden. Ingwer kann in Süßigkeiten hergestellt werden, oder Ingwer Wein, der im Handel seit 1740 hergestellt worden ist.

Ältere Ingwer Rhizome sind faserig und fast trocken. Der Saft aus Ingwerwurzeln wird oft als Gewürz in der indischen Rezepten verwendet und ist ein üblicher Bestandteil von Chinesisch, Koreanisch, Japanisch, Vietnamesisch, und viele südasiatische Küche für Gerichte wie Fisch, Fleisch und vegetarischen Gerichten Aroma.

Frische Ingwer kann in einem Verhältnis von sechs zu eins für Ingwerpulver ersetzt werden, obwohl sich die Aromen von frischen und getrockneten Ingwer etwas unterschiedlich sind. Pulverisierte trocken Ingwerwurzel wird in der Regel als Aromastoff für Rezepte wie Lebkuchen, Kekse, Cracker und Kuchen, Ginger Ale und Ingwerbier verwendet.

Kandierter Ingwer, oder kristallisierter Ingwer, ist die Wurzel in Zucker gekocht, bis sie weich, und ist eine Art von Süßwaren.

Frischer Ingwer kann vor dem Essen geschält werden. Für längerfristige Lagerung kann der Ingwer in einem Plastiksack und gekühlt oder eingefroren platziert werden.
In der indischen Küche, Ingwer ist ein wichtiger Bestandteil, insbesondere in dickeren Bratensoße, sowie in vielen anderen Gerichten, vegetarische und Fleischbasis. Ingwer hat auch eine Rolle in der traditionellen ayurvedischen Medizin. Es ist ein Bestandteil in der traditionellen indischen Getränke, kalten und warmen, einschließlich gewürzt Masala Chai. Frischer Ingwer ist eines der wichtigsten Gewürze für die Herstellung von Puls und Linsen Currys und andere pflanzliche Zubereitungen verwendet. Frischer Ingwer zusammen mit geschälten Knoblauchzehe zerdrückt oder gemahlenem Ingwer Knoblauch Masala zu bilden.

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