Mango Hintergründe

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Mango ist die fleischige Frucht tropischer und subtropischer Bäume der Gattung Mangifera der Familie der Anacardiaceae. Diese Frucht hat sich aus ihrer Heimat Indien in die Welt verbreitet.

Neben lokal angebauten Arten wie M. foetida, die als Pferdemango bezeichnet wird, ist Mangifera indica – bekannt als Mango oder Indische Mango – die einzige weltweit verbreitete Art, die in vielen tropischen, subtropischen Regionen weltweit verbreitet und verbreitet ist. In einigen Kulturen werden Mangifera-Früchte verwendet, um Hochzeiten, öffentliche Feiern und religiöse Riten zu schmücken.

Mangos werden in Südasien seit Jahrtausenden angebaut und gelangten im 4. und 5. Jahrhundert v. Chr. nach Ostasien. Im 10. Jahrhundert n. Chr. wurde sie in Ostafrika angebaut. Der marokkanische Reisende aus dem 14. Jahrhundert, Ibn Battuta, erwähnte dies bei seinem Besuch in Mogadischu. Später wurde sie in Brasilien, auf den Westindischen Inseln und in Mexiko angebaut, wo das Klima ihr Wachstum zuließ.

Mango wird hauptsächlich in frostfreien, tropischen und gemäßigten, subtropischen Klimazonen angebaut. Ein Drittel der Mangos der Welt werden nur in Indien angebaut. Zweitens kommt China als nächstes.

Mangos werden auch in der spanischen Region Andalusien (hauptsächlich in der Provinz Málaga) von einigen Orten auf dem europäischen Kontinent aus angebaut, um tropische Pflanzen und Früchte zu produzieren. Mehr als 1.000 Mangosorten lassen sich problemlos auf veredelten Setzlingen kultivieren.

Mangos können in der Küche häufig verwendet werden, saure, unreife Mangos können in würzigen Chutneys namens Chutney verwendet werden, in Mangolake in "Athanu", in Vorspeisen oder roh mit scharfem Pfeffer oder Sojasauce, Salz gegessen. Es wird aus Mango in Südasien hergestellt, wo es von einem Getränk namens Panna oder Panha als erfrischendes Sommergetränk hergestellt wird. Mangogelee namens mamidi thandralu aus Mangomark, ist in Telugu und Tamil als Ambazha Vettu sehr beliebt. Dhal, das aus Erbsen, Linsen und Bohnen hergestellt wird, wird von gekochten Mangos begleitet, die mit gekochtem Reis und grüner Paprika und geklärter Butter serviert werden, um Mamidikaya-Pappu in Telugu und Mangai-Paruppu in Tamil zuzubereiten.

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